Výsledky vyhledávání - "A. G. C. ROSAL"

MODELAGEM CINÉTICA DA SECAGEM DE CHIPS DE BATATA DOCE

Autor: S. N. Oliveira, M. E. R. M. C. Mata, A. G. C. Rosal, M. C. S. Camelo, M. E. M. Duarte

A batata-doce (Ipomoea batatas L.) é um tubérculo perecível em que a expansão da cultura é restringida por falta de alternativas para sua industrialização. No sentido de valorizar a cultura da batata doce, aliando-a ao desenvolvimento de produ

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https://doi.org/10.53934/9786599539640-38

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A indústria de alimentos e a economia circular: alimentando uma nova consciência

Autor: R. BERNADINO FILHO, M. C. S. CAMELO, A. G. C. ROSAL, G. M. S. GOMES, I. B. SOUZA, S. N. OLIVEIRA

Este livro reúne os trabalhos aprovados no 5° Encontro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (5° ECTAL), organizado pelo curso de Engenharia de Alimentos da UFAPE. Os trabalhos estão organizados nas modalidades de pesquisa e revisão de literatur

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https://doi.org/10.53934/9786599539640

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Estudo do encolhimento de chips de batata doce processados pelo método combinado de secagem e fritura

Autor: S. N. OLIVEIRA, M. E. R. M. C. MATA, M. C. S. CAMELO, A. G. C. ROSAL, M. E. M. DUARTE

A batata-doce é uma dicotiledônea, pertencente à família botânica Convolvulaceae, gênero Ipomoea e espécie Ipomoea batatas (L.) Lam, possivelmente originária das Américas Central e do Sul, sendo encontrada desde a Península de Yucatan, no M

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https://doi.org/10.53934/9786599539640-36

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MODELAGEM MATEMÁTICA E SIMULAÇÃO COMPUTACIONAL DO FORNO DE UMA UNIDADE DE COQUEAMENTO RETARDADO

Autor: S. Lucena, A. G. C. Rosal, M. C. S. Camelo

Publikováno v: Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química.

RESUMO – A unidade de coqueamento retardado e responsavel por converter as fracoes pesadas do petroleo em produtos de maior valor agregado, especialmente, em diesel. O presente trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de um modelo matematico p

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https://doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0151-26792-171509

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