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Akademický článek

SELECCIÓN PARA CONTENIDO DE PROTEÍNA DEL GRANO EN TRIGO IRRADIADO CON RAYOS GAMMA DE 60Co

Autor: L Partida-Ruvalcaba, T Cervantes-Santana, A Salazar-Zazueta, TJ Velázquez-Alcaraz

Publikováno v: Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, Vol 25, Iss 3 (2014)

Esta investigación fue realizada por la necesidad de mejorar las variedades de trigo (Triticum aestivum L.) con alta calidad nutritiva. En compuestos irradiados seleccionados en seis ciclos por mayor tamaño y densidad de grano, se efectuó selecci�

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ENEIDA F94: NUEVA VARIEDAD DE TRIGO HARINERO PARA EL BAJÍO

Autor: Ernesto Solís Moya, Alfredo Salazar Zazueta

Publikováno v: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
INIFAP
Redalyc-INIFAP

El Estado de Guanajuato es el principal productor de trigo (Triticum aestivum L.) de la región de El Bajío que es la segunda zona productora de este cereal en México. En el ciclo otoño-invierno (OI)1998-99 se sembraron en Guanajuato 98 072 ha de

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8494fa0578e752394e47ba3883c87cd3
https://doi.org/10.35196/rfm.2001.1.129

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BÁRCENAS S2002: NUEVA VARIEDAD DE TRIGO HARINERO PARA EL BAJÍO

Autor: Ernesto Solís Moya, Alfredo Salazar Zazueta, Julio Huerta Espino, Aquilino Ramírez Ramírez, H. Eduardo Villaseñor Mir, Eduardo Espitia Rangel

Publikováno v: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
INIFAP
Redalyc-INIFAP

En el estado de Guanajuato, 79 % de la superficie dedicada al cultivo de trigo Triticum aestivum L. se siembra con variedades de gluten débil como Salamanca S75, Saturno S86 y Cortazar S94. De ellas la variedad Salamanca S75 es aún la más extensam

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ad6c3defba32483929078c1e50c2c09a
https://doi.org/10.35196/rfm.2003.1.73

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Viscoamylographic Studies onZea Mays[Mexican White Tuxpeño Maize] Partial Gelatinization with Calcium Hydroxide

Autor: Baltasar Mena-Iniesta, Carmen Durán-de-Bazúa, Alfredo Salazar-Zazueta, Salvador A. Sánchez-Tovar

Publikováno v: Starch - Stärke. 56:526-534

Mexicans staple food is maize “tortilla”, prepared by thermal-alkaline processes. The sensory properties of “masa” and “tortilla” depend on the reactions occuring between lime and chemical compounds in maize. In the present study, the eff

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9a3861a91315ffd8b11f6a382837d7fb
https://doi.org/10.1002/star.200400306

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PROPIEDADES MECÁNICAS DE FRUTOS DE PAPAYA ‘MARADOL ROJA’ BAJO COMPRESIÓN ESTÁTICA

Autor: A. Salazar-Zazueta, S. Chávez-Franco, E. Yahia-Kazuz, R. Ariza-Flores, Ma. Teresa Colinas-León, E. Vázquez-García, C. Saucedo-Veloz

Publikováno v: Revista Chapingo Serie Horticultura. :345-350

SUMMARY In this research, the mechanical behavior of papaya fruits cv. Maradol Roja under static compression was analyzed. The mechanical variables determined were stress relaxation and strain relaxation. Testing of stress relaxation consisted of sub

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::016a24584b5a618148703129cd9dab82
https://doi.org/10.5154/r.rchsh.2000.12.088

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SELECCIÓN PARA CONTENIDO DE PROTEÍNA DEL GRANO EN TRIGO IRRADIADO CON RAYOS GAMMA DE 60 Co

Autor: L Partida-Ruvalcaba, T Cervantes-Santana, A Salazar-Zazueta, TJ Velázquez-Alcaraz

Publikováno v: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
INIFAP
Redalyc-INIFAP

Esta investigación fue realizada por la necesidad de mejorar las variedades de trigo ( Triticum aestivum L.) con alta calidad nutritiva. En compuestos irradiados seleccionados en seis ciclos por mayor tamaño y densidad de grano, se efectuó selecci

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::15b904c0c9d20c6f4b28a292df82f277
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=358636323002

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Condiciones de operación de extrusores de tornillo simple para mezclas de harina de trigo. Parte 1: Pruebas de laboratorio

Autor: Ángel E. Chávez-Castellanos, Rafael Herrera-Nájera, Josefina Morales de León, Ruth Pedroza-Islas, Rosa María Elena Arias-García, Alfredo Salazar-Zazueta, Carmen Durán de Bazúa

Publikováno v: Universidad Nacional Autónoma de México
UNAM
Redalyc-UNAM
Tecnología, Ciencia, Educación (México) Num.2 Vol.22

Los productos alimenticios tipo botana, elaborados mediante un proceso de extrusión y formulados a partir de harina de trigo, han tomando un auge importante en el mundo entero. La calidad en la harina de trigo es muy diversa, ya que una harina puede

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http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=48222202

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Selection for grain protein content and yield in recurrently irradiated wheat

Autor: Leopoldo Partida Ruvalcaba, Teresa de Jesús Velázquez Alcaraz, Tarcicio Cervantes Santana, Alfredo Salazar Zazueta, Alberto Castillo Morales

Publikováno v: Universidad Autónoma Metropolitana
UAM
Redalyc-UAM
Interciencia, Volume: 32, Issue: 10, Pages: 686-691, Published: OCT 2007
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
INIFAP
Redalyc-INIFAP
Interciencia (República Bolivariana de Venezuela) Num.10 Vol.32

Con el objetivo de seleccionar para tamaño y peso de grano líneas de trigo (Triticum aestivum L.) de alto contenido de proteína y rendimiento de grano, a partir de compuestos genéticos irradiados provenientes de la variedad Salamanca, se seleccio

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5d992b88798a46c84d0bafe9cc771594
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33901007

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Comportamiento mecánico y fisiológico de frutos de melón (Cucumis melo L.) bajo compresión axial

Autor: Sergio Humberto Chávez Franco, Carlos Alberto Villaseñor Perea, Crescenciano Saucedo Veloz, Alfredo Salazar Zazueta, Luis León Landois Palencia, Luis Héctor Hernández Gómez

Publikováno v: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
INIFAP
Redalyc-INIFAP
Instituto Politécnico Nacional
IPN
Redalyc-IPN
Revista Fitotecnia Mexicana (México) Num.2 Vol.29
Redalyc

Los frutos de melón (Cucumis melo L.) enfrentan muchos problemas durante la comercialización por su corta vida de anaquel. La actividad metabólica inducida por factores externos e internos conduce a la pérdida prematura de calidad. Una forma de m

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::22022dfb1fac1b4c1083060999681fcb
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61029208

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Dissertation/ Thesis

SOLUBILITY AND ELECTROPHORETIC PROPERTIES OF PROCESSED SAFFLOWER SEED (CARTHAMUS TINCTORIUS) PROTEINS.

Autor: SALAZAR ZAZUETA, ALFREDO JAVIER.

Whole safflower seeds of the Mexican variety Kino'76 with a protein content of 17.30% (dwb) were subjected to the processes of dehulling, defatting (n-hexane extraction) and debittering (70% methanol extraction) to produce four types of meals prepara

Externí odkaz: http://hdl.handle.net/10150/183972

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