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pro vyhledávání: '"A R Luis Inostroza"'
Autor:
Rosa Byrne, Javier S. Córdova, Ursula Villafuerte, R R Elena Benavides, T L María Peña, Eloisa M. Hernandez F, A C Norma Carlos, A M Ana Alencastre, Esmeralda Castillo, A R Luis Inostroza, Nelson Bautista
Publikováno v:
Ciencia e Investigación. 20:25-28
La pota (Dosidicus gigas), es un molusco cefalópodo, fuente de proteínas de alta calidad que al presente está subexplotado1. El objetivo fue desarrollar la metodología para la elaboración de un producto pre-cocido de pota, evaluar la digestibili
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fccb6a8dd07a45ddc13302c816e81b02
https://doi.org/10.15381/ci.v20i1.14318
https://doi.org/10.15381/ci.v20i1.14318
