Výsledky vyhledávání - "A M, Tinksley"

Effects of dehulling, cooking and storage conditions on protein quality and digestibility of soybeans

Autor: L C, Cabral, S O, Serna-Saldivar, A M, Tinksley, C W, Weber

Publikováno v: Archivos latinoamericanos de nutricion. 45(1)

Soybeans were dehulled, stored under two environmental conditions [25 degrees C/75% R.H. (Env. 1) and 38 degrees C/90% R.H. (Env.2)], optimally cooked and assayed for trypsin inhibitor and protein quality with laboratory rats. Dehulling did not signi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::66dd7945a991a6494d82d8ea6d080f48
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8729251

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání