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Autor:
Beatriz García-Castellanos, Osney Perez-Ones, Lourdes Zumalacárregui-de-Cárdenas, Idania Blanco-Carvajal, Luis Eduardo López-de-la-Maza
Publikováno v:
Tecnología en Marcha, Pp ág. 26-36 (2020)
El proceso de añejamiento de ron experimenta pérdidas de volumen, denominadas mermas. Como parte de la validación continuada del proceso se empleó el programa Statgraphics Centurion v17.2 para el Análisis de Pareto determinándose los parámetro
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/41cda9d61df84869a4067848d42dc5e6
Autor:
Luis Eduardo López-de-la-Maza, Idania Blanco-Carvajal, Lourdes Zumalacárregui-de-Cárdenas, Beatriz García-Castellanos, Osney Perez-Ones
Publikováno v:
Revista Tecnología en Marcha, Volume: 33, Issue: 4, Pages: 26-36, Published: DEC 2020
Resumen El proceso de añejamiento de ron experimenta pérdidas de volumen, denominadas mermas. Como parte de la validación continuada del proceso se empleó el programa Statgraphics Centurion v17.2 para el Análisis de Pareto determinándose los pa
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c3831cd24bb5cc2fd8284fb5edbb46ee
http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0379-39822020000400026&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0379-39822020000400026&lng=en&tlng=en
Autor:
García-Castellanos, Beatriz, Perez-Ones, Osney, Zumalacárregui-de-Cárdenas, Lourdes, Blanco-Carvajal, Idania, López-de-la-Maza, Luis Eduardo
Publikováno v:
Tecnología en marcha Journal; 2020: Vol. 33 Núm. 4: Octubre-Noviembre 2020; Pág. 26-36
Revista Tecnología en Marcha; 2020: Vol. 33 Núm. 4: Octubre-Noviembre 2020; Pág. 26-36
RepositorioTEC
Instituto Tecnológico de Costa Rica
instacron:ITCR
Revista Tecnología en Marcha; 2020: Vol. 33 Núm. 4: Octubre-Noviembre 2020; Pág. 26-36
RepositorioTEC
Instituto Tecnológico de Costa Rica
instacron:ITCR
Volume losses, known as wastage are presented during the rum aging process. As part of the continuous validation of the process Pareto Analysis is applied to determine the critical parameters that affect it. They are: aging time, volume, dioxygen con
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::e5aa0a668c6cd9800e98be561872b3d0
https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4692
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