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Estudio de la transicion vitrea de sistemas modelo elaborados con fructosa, glucosa y sacarosa para la optimizacion del secado por aspersion y estabilidad de jugos de frutas en polvo

Autor: MARIA ZENAIDA SAAVEDRA LEOS, 207550, Saavedra-Leos, Maria Zenaida

Publikováno v: Universidad Autónoma de San Luis Potosí
UASLP
Repositorio Institucional de la UASLP

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