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pro vyhledávání: '"진호준 ( Ho Jun Jin )"'
Autor:
김기창 ( Gi Chang Kim ), 박혜영 ( Hye Young Park ), 김경미 ( Kyung Mi Kim ), 진호준 ( Ho Jun Jin ), 김진숙 ( Jin Sook Kim )
Publikováno v:
Food Engineering Progress. 17:369-376
본 연구에서 주식류 9종에 대해 조리분량(4인분, 100인분)에 따른 영양성분을 비교한 결과, 주식류 종류에 따라 영양성분의 차이를 나타내는 것이 상이하였지만 대량조리에 따른 영양성분의
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f4120ddb7cfc970a09b1de3caf65be3d
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2013.17.4.369
https://doi.org/10.13050/foodengprog.2013.17.4.369
