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pro vyhledávání: '"박선민"'
Autor:
박선민 ( Sunmin Park ), 홍정의 ( Jeonguie Hong ), 오지희 ( Jihee Oh ), 조예진 ( Yejin Cho ), 강선아 ( Suna Kang )
Publikováno v:
Journal of Applied Biological Chemistry. 61:157-164
미역이나 다시마와 같은 해조류는 생물의 상태로 유통될 수 없는 어려움이 있어 건조, 염장, 당장 등의 가공 처리가 필요하다. 본 실험에서는 다시마를 건조 및 전처리를 하여 해조류에 거
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::46756fe03cfb6d595fdb1bf5358d8cfb
https://doi.org/10.3839/jabc.2018.023
https://doi.org/10.3839/jabc.2018.023
Autor:
박선민 ( Sunmin Park ), 강선아 ( Suna Kang ), 이나라 ( Na Ra Lee ), 강은선 ( Eun Seon Kang ), 오현호 ( Xuangao Wu ), 정성엽 ( Seong-yeop Jeong ), 김민주 ( Min Joo Kim )
Publikováno v:
Journal of Applied Biological Chemistry. 61:17-23
본 실험에서는 오디와 실크 단백질을 첨가하고 식물성 젖산균인 Lactobacillus plantarum와 Bacillus acidiproducens로 발효시킨 기능성 발효유를 제조하고 이들의 발효유의 물리화학적 품질을 조사하고
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::03aa1f204cf993f6d9ebaf2443581818
https://doi.org/10.3839/jabc.2018.003
https://doi.org/10.3839/jabc.2018.003
Publikováno v:
Journal of Korean Academy of Nursing; Apr2022, Vol. 52 Issue 2, p121-133, 13p, 1 Diagram, 3 Charts
Publikováno v:
Journal of the Korean Society of Food Culture; 2015, Vol. 30 Issue 3, p370-376, 7p