Výsledky vyhledávání

Akademický článek

食用植物油煎炸过程中的品质变化Quality changes of edible vegetable oils during frying

Autor: 厉玉婷1，2，于艳艳1，2，杨振东1，2，程月红1，2，师景双1，2，鲍连艳1，2，任雪梅1，2 LI Yuting1,2, YU Yanyan1,2, YANG Zhendong1,2, CHENG Yuehong1,2, SHI Jingshuang1,2, BAO Lianyan1,2, REN Xuemei1

Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 47, Iss 2, Pp 47-50 (2023)

利用花生油、大豆油、调和油、棕榈油4种食用植物油作为煎炸油对豆腐、裹粉鸡柳、油条3种食材进行煎炸，研究煎炸时间对煎炸油极性组分含量及羰基值的影响，确定煎炸油时间预警点，�

Externí odkaz: https://doaj.org/article/1fe6434c135f4495a4c06a5cb1c836d6

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

多品种食盐的发展和研究现状. (Chinese)

Autor: 程月红, 冯炜, 李静, 厉玉婷, 吴珍珍, 师景双, 任雪梅, 鲍连艳

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Aug2019, Vol. 10 Issue 16, p5250-5254, 5p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

四氯汞钠吸收比色法测定香菇中二氧化硫残留量. (Chinese)

Autor: 高牡丹, 李静, 鲍连艳

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Aug2019, Vol. 10 Issue 16, p5341-5345, 5p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

食盐中氯化钠测定的研究. (Chinese)

Autor: 鲍连艳, 程月红, 张廷文, 高牡丹

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Aug2019, Vol. 10 Issue 16, p5245-5249, 5p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

土壤重金属污染现状及其对蔬菜重金属残留影响的研究进展. (Chinese)

Autor: 李静, 岳小琳, 程月红, 鲍连艳, 于艳艳, 任雪梅

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Aug2019, Vol. 10 Issue 16, p5299-5305, 7p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

不同品种禽蛋中胆碱含量测定与分析研究. (Chinese)

Autor: 冯炜, 于艳艳, 田洪芸, 程月红, 张廷文, 厉玉婷, 李静, 任雪梅, 鲍连艳

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Aug2019, Vol. 10 Issue 16, p5317-5323, 7p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

2018 年我国食用农产品质量状况分析及监管建议. (Chinese)

Autor: 于艳艳, 程月红, 鲍连艳, 王健, 冯炜, 毕会芳, 张廷文

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Aug2019, Vol. 10 Issue 16, p5306-5316, 11p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

氨基酸碘盐中碘含量测定方法的研究. (Chinese)

Autor: 程月红, 任雪梅, 于艳艳, 王健, 吴珍珍, 鲍连艳, 高牡丹

Publikováno v: Food Research & Development; jul2019, Vol. 40 Issue 14, p202-224, 5p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

硼砂吸收滴定法测定香菇中二氧化硫残留量方法的研究. (Chinese)

Autor: 高牡丹, 王德馨, 李静, 鲍连艳

Publikováno v: Acta Edulis Fungi; 2019, Vol. 26 Issue 3, p91-96, 6p

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání