Výsledky vyhledávání

Akademický článek

微波杀菌联合Nisin、乳酸钠对调味小龙虾虾尾微生物及常温贮运品质的影响. (Chinese)

Publikováno v: Food & Fermentation Industries; 9/25/2024, Vol. 50 Issue 18, p177-185, 9p

Akademický článek

高压微射流参数对虾油凝胶构建的影响及油凝胶的应用. (Chinese)

Publikováno v: Food & Fermentation Industries; 7/25/2024, Vol. 50 Issue 14, p260-269, 10p

Akademický článek

即食烤制鱿鱼工艺优化及风味分析. (Chinese)

Publikováno v: Food & Fermentation Industries; 2024, Vol. 50 Issue 9, p219-226, 8p

Akademický článek

养殖地域和商品规格划分对大菱鲆营养及风味品质的影响. (Chinese)

Autor: 庄小妹, 郭全友, 郑尧, 魏帮鸿, 杨絮

Publikováno v: Food & Machinery; 2023, Issue 11, p179-185, 7p

Akademický článek

变性淀粉协同非肌肉蛋白对鱿鱼鱼糜制品凝胶特性及其蛋白构象的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 20, p43-52, 10p

Vyhledávací nástroje: