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pro vyhledávání: '"食文化"'
Publikováno v:
Tourism Review, 2020, Vol. 76, Issue 5, pp. 1067-1083.
Externí odkaz:
http://www.emeraldinsight.com/doi/10.1108/TR-09-2019-0399
Autor:
Teho, KIM
Publikováno v:
言語と文化 = The Journal of the Institute for Language and Culture. 27:17-41
In Japanese society, an image has been formed that the yakiniku served at yakiniku restaurants in the food service industry is a food of Korean origin. This study explains the causes and circumstances of this perception as well as its pros and cons.
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::e94dd3527fe7ee8524ef4a731a8cca64
http://id.nii.ac.jp/1260/00004609/
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Publikováno v:
地域と住民 : コミュニティケア教育研究センター年報. 7:47-50
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::f49d22a91c2d54f06749584c10499e9c
http://id.nii.ac.jp/1088/00001945/
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Publikováno v:
島根県立大学・島根県立大学短期大学部教職センター年報. 4:1-9
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::2abbdeab4e3819a33e25fec6500abf7c
http://id.nii.ac.jp/1377/00002116/
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Publikováno v:
拓殖大学語学研究 = Takushoku language studies. 148:103-125
数年前，イタリアのファッションブランド「ドルチェ＆ガッバーナ」によって制作され，その中で若い東洋人女性に，箸を棒の様に突き立てる事で大きなピザを取り分けさせようとした
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::3da4de88a7ebee414cd54b647a5ffff0
http://id.nii.ac.jp/1579/00000645/
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Publikováno v:
日本女子大学大学院紀要. 家政学研究科・人間生活学研究科 = Journal of the Graduate School. Human Sciences and Design, Human Life Science. 29:193-202
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::04525bba9e25a41d4d4e7b25575ed2ea
http://id.nii.ac.jp/1133/00003654/
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Publikováno v:
梅花女子大学食文化学部紀要 = Baika Women’s University Research Bulletin－Faculty of Food Culture. 10:1-16
本稿の目的は、主に昭和50 年代に出版された市町村史を基礎資料とし、石川県・奥能登地方の伝統発酵食品・魚醤油の歴史再読と現代的評価を解き明かすことにある。昨今の健康志向ブ
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::01f82fc072a165af5098f3a645208143
http://id.nii.ac.jp/1306/00000298/
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Autor:
YAMAZATO, Reo, CABALLERO, Yuko
Publikováno v:
宇都宮大学共同教育学部研究紀要. 第1部. (73):323-335
text
紀要論文 / Departmental Bulletin Paper
近年、食生活スタイルの変化とコロナの影響により、駅弁、郷土料理とも衰退の一途をたどっている。本研究では、日本特有の駅弁文化と伝統
紀要論文 / Departmental Bulletin Paper
近年、食生活スタイルの変化とコロナの影響により、駅弁、郷土料理とも衰退の一途をたどっている。本研究では、日本特有の駅弁文化と伝統
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::b42e91e7bba0e7b4392965b6b4e76b36
https://uuair.repo.nii.ac.jp/records/13722
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Publikováno v:
実践女子大学生活科学部紀要 = Bulletin of Jissen Women's University Faculty of Human Life Sciences. 60:47-54
本研究ではアイヌの食材の利用方法、伝統料理を調査し、食文化について考察した。アイヌは、食生活はすべて神々と関わり、神々に感謝し、食の採取は食べる分しか取らず、特に狩猟
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::75a378f52cbf67a6305b755f1d4fc19d
http://id.nii.ac.jp/1157/00002456/
http://id.nii.ac.jp/1157/00002456/