Výsledky vyhledávání - "雷　激"

Akademický článek

棕榈油与红棕油替代牛油对传统火锅底料风味物质布料吸附特性的影响 Effect of palm oil and red palm oil as substitutes for tallow on the cloth-adsorbed flavor substances of traditional hotpot seasoning

Autor: 何雨婕1，詹莹娇1，陈诗晴2，YOONG Jun Hao2，雷激1 HE Yujie1, ZHAN Yingjiao1, CHEN Shiqing2, YOONG Jun Hao2, LEI Ji

Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 10, Pp 134-141 (2023)

针对市售传统牛油火锅底料风味易被衣物吸附的问题，以红棕油、棕榈油、棕榈油与牛油混合油（棕榈油与牛油比例分别为7∶ 3、1∶ 1及3∶ 7）及牛油所制得的6种火锅底料为原料，模拟火锅

Externí odkaz: https://doaj.org/article/a026f9387cc047c39da499041b04449f

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

改性方法对柠檬皮渣粉结构及功能特性的影响. (Chinese)

Autor: 张　巧, 何雨婕, 李　贤, 雷　激

Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; Jan2024, Vol. 45 Issue 1, p88-96, 9p

Zobrazit plný text záznamu