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pro vyhledávání: '"陈 业"'
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Iss 5, Pp 42-47 (2024)
旨在为工业去衣核桃仁的烘烤处理条件提供参考，选择我国4个品种核桃仁作为研究对象，比较了4种核桃仁的蛋白质和脂肪含量，分析了其氨基酸和脂肪酸组成，并考察了烘烤（60~140 ℃烘烤1
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https://doaj.org/article/ff84749600b840649f46339223a1b053
Autor:
樊继源，张彩猛，孔祥珍，李兴飞，陈业明，华欲飞 FAN Jiyuan，ZHANG Caimeng，KONG Xiangzhen，LI Xingfei， CHEN Yeming，HUA Yufei
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 4, Pp 118-126 (2024)
旨在为可溶性大豆多糖(SSPS)的纯化工艺改进和豆渣资源综合利用提供参考，采用动态法从干豆渣中提取得到SSPS粗品后，通过酶解、活性炭吸附以及醇沉等步骤进行纯化，优化了纯化工艺，并
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https://doaj.org/article/4b35713e09314eddbbc0c82883a8d64c
Publikováno v:
Diagnostic Imaging & Interventional Radiology. 2024, Vol. 33 Issue 4, p317-319. 3p.
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 5, Pp 43-48 (2023)
为探究中低烘烤温度对花生品质的影响，以花生为原料，研究烘烤温度（50～140 ℃）对花生中油脂的酸值和过氧化值、蛋白质提取率、蛋白质分散指数（PDI）及内源性蛋白酶活性影响。结果
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https://doaj.org/article/57d3f5b743d847759a83df0b2762eb61
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 4, Pp 112-118 (2023)
为改善植物蛋白的溶解性并提升其抗氧化活性，选择核桃蛋白、小麦蛋白和芝麻蛋白为实验对象，在碱性条件下与核桃衣多酚相互作用，考察了核桃衣多酚改性对3种植物蛋白中性条件下的溶
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https://doaj.org/article/322b3276306648bcbeacbbec27e6d92f
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 1, Pp 8-13 (2023)
为研究大豆压榨过程中压榨特性的变化，以大豆为原料，探究了压榨时间、填料高度和压榨次数对残油率、压缩比、孔隙度、渗透率、微观结构的影响。结果表明：随着压榨时间的延长，大
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https://doaj.org/article/bfc7c45781b44101b0e005dd75c0bb5a
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 47, Iss 12, Pp 51-57 (2022)
为了对薄壳山核桃仁中的主要蛋白质，特别是相对丰度较低的功能活性蛋白进行系统研究，以新鲜的薄壳山核桃仁为原料，利用电泳、液相串联质谱和氨基酸分析等方法，考察了薄壳山核桃
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https://doaj.org/article/6436cf89e8b743e9a1c0b094e5c67e0c
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 1, Pp 20-25，36 (2023)
为筛选适合水媒法加工的花生品种，降低花生蛋白的致敏性，收集了5个花生品种，首先比较了其脂质和蛋白质含量，然后采用水媒法提取分离蛋白质与脂质，考察了花生品种对脂质和蛋白质
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https://doaj.org/article/0bcd946891ff4757b2080f122d947179
Publikováno v:
Chinese Archives of Traditional Chinese Medicine; jul2024, Vol. 42 Issue 7, p16-22, 7p
Publikováno v:
Pearl River; 2024, Vol. 45 Issue 6, p1-9, 9p