Výsledky vyhledávání

Akademický článek

程序降温协同1-甲基环丙烯、保鲜纸两种处理对新疆蟠桃贮藏品质和果皮褐变的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 19, p223-231, 9p

Akademický článek

响应面法优化枣渣总三萜提取工艺及其抗氧化、抗增殖活性. (Chinese)

Autor: 陈楠, 吴潇霞, 白冰瑶, 陈计峦

Publikováno v: Food Research & Development; 2022, Vol. 43 Issue 10, p147-155, 9p

Akademický článek

香菇真空冷冻干燥过程中滋味物质动态变化及鲜味评价. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 20, p91-97, 7p

Akademický článek

鲜食玉米发育过程中游离糖和氨基酸变化. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2020, Vol. 41 Issue 16, p165-172, 8p

Akademický článek

无核白葡萄干制过程中酚类物质的变化及其与褐变的关系. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 7, p27-32, 6p

Akademický článek

超高压处理对哈密瓜汁中酶活性与香气的影响. (Chinese)

Autor: 侯思涵, 裴龙英, 陈计峦

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2018, Vol. 39 Issue 22, p202-206, 5p

Vyhledávací nástroje: