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pro vyhledávání: '"钟海雁"'
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 7, Pp 22-28,46 (2024)
旨在为风味香榧籽油的开发提供理论支持，考察了不同加工工艺（烘烤温度和压榨工艺）对香榧籽油理化指标的影响，并采用电子鼻、顶空固相微萃取-气质联用（HS-SPME-GC-MS/MS）等技术研究
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https://doaj.org/article/6bf04625856b4c91bd9a62436c1f809f
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 3, Pp 56-63 (2023)
为了解决风味（原香和烤香）油茶籽油掺伪浸出油茶籽油的定性判别问题，设计高、低两个掺伪梯度，基于挥发性成分构建并对比分析了定性判别风味油茶籽油掺伪浸出油茶籽油的主成分分
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https://doaj.org/article/cb10e9454d3f44aca89f393be3f003d9
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 1, Pp 37-41 (2023)
为了研究油茶籽油氧化稳定性机制，了解不同预处理方式对油茶籽油抗氧化能力的影响，以DPPH自由基清除能力为指标，对油茶籽分别经红外与微波预处理后得到的油茶籽原油及其极性组分和
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https://doaj.org/article/be6ff7b60afc4d2e8cf83028c427e77e
Autor:
孙婷婷1,2，刘剑波3，任佳丽1,2，钟海雁1,2，周波1,2SUN Tingting1,2, LIU Jianbo3, REN Jiali1,2, ZHONG Haiyan1,2, ZHOU Bo1
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 1, Pp 66-73 (2023)
为解决油茶籽油掺伪其他植物油的定性鉴别问题，在油茶籽油中分别掺入大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、葡萄籽油、菜籽油、棕榈油和米糠油，设置高和低两种不同掺伪梯度，基于14
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https://doaj.org/article/3797f5a86c7b4e0984cc96ca62a38116
Publikováno v:
China Oils & Fats; 2024, Vol. 49 Issue 7, p22-46, 8p
Publikováno v:
Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 14, p47-53, 7p
Publikováno v:
Food & Machinery; 2023, Issue 5, p211-231, 21p
Publikováno v:
Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering; Apr2023, Vol. 39 Issue 7, p275-284, 10p
Publikováno v:
Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 2, p304-311, 8p
Publikováno v:
China Oils & Fats; Jan2023, Vol. 48 Issue 1, p37-41, 5p