Výsledky vyhledávání

Akademický článek

响应面法优化超高压辅助柚子皮果胶提取工艺及理化特性分析. (Chinese)

Publikováno v: Food & Fermentation Industries; 10/25/2024, Vol. 50 Issue 20, p64-71, 8p

Akademický článek

牦牛乳酪蛋白琥珀酸铁的制备及其结构表征. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Aug2024, Vol. 24 Issue 8, p247-258, 12p

Akademický článek

陇西腊肉加工过程中蛋白质降解规律的研究. (Chinese)

Publikováno v: Food & Fermentation Industries; 2024, Vol. 50 Issue 1, p204-210, 7p

Akademický článek

宰后冷藏初期活性氧调控糖酵解对牛肉嫩度的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 15, p172-180, 9p

Akademický článek

GC-FID 快速测定人粪便中 7 种短链脂肪酸含量的方法研究. (Chinese)

Autor: 张炎, 张晓旭, 甄少波, 张琪, 郭兆斌

Publikováno v: Experimental Technology & Management; May2023, Vol. 40 Issue 5, p82-88, 7p

Akademický článek

活性氧激活缺氧诱导因子-1α加速宰后成熟初期牛肉能量代谢 . (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 4, p9-16, 8p

Akademický článek

基于气相色谱-离子迁移谱分析静宁烧鸡中的挥发性风味成分. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; 2022, Vol. 13 Issue 15, p4816-4823, 8p

Akademický článek

羟自由基和高铁肌红蛋白氧化体系对牦牛肉肌原纤维蛋白氨基酸含量变化的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 5, p1-10, 10p

Akademický článek

高铁肌红蛋白氧化对牦牛肉肌原纤维蛋白生化特性的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 6/25/2020, Vol. 41 Issue 12, p77-83, 7p

Vyhledávací nástroje: