Zobrazeno 1 - 10 of 19 pro vyhledávání: '"边 鑫"'
1
Akademický článek
不同包装形式对大米-小麦混合粉馒头 贮藏品质的影响. (Chinese)
Autor: 马春敏, 付佳宁, 杨 杨, 王 冰, 边 鑫, 张 光, 陈之鹏, 张 娜
Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; Nov2024, Vol. 45 Issue 22, p281-288, 8p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
汉麻蛋白与EGCG 复合物的制备及应用. (Chinese)
Autor: 李璐璐, 杨 杨, 马春敏, 王 冰, 刘晓飞, 张 光, 边 鑫, 张 娜
Publikováno v: Packaging & Food Machinery; 2024, Vol. 42 Issue 5, p24-33, 10p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
预糊化淀粉的制备、性质及其在淀粉基食品中的应用. (Chinese)
Autor: 马春敏, 高欣茹, 吴巧艳, 杨 杨, 边 鑫, 王 冰, 刘晓飞, 王 艳, 张 娜
Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; Aug2024, Vol. 45 Issue 15, p409-418, 10p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
淀粉多尺度结构及物理改性调控淀粉消化特性的研究进展. (Chinese)
Autor: 王梦桔, 马春敏, 吴巧艳, 杨 杨, 刘晓飞, 王 艳, 边 鑫, 王 冰, 张 光, 张 娜
Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; Aug2024, Vol. 45 Issue 15, p443-451, 9p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
豆浆豆腥味形成机理及其去除方法的 研究进展. (Chinese)
Autor: 杨 杨, 葛爱媛, 任丽琨, 李璐璐, 马春敏, 边 鑫, 舒淑琴, 张 娜
Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; May2024, Vol. 45 Issue 10, p401-411, 11p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
超声协同大豆分离蛋白对米粉和米面包品质的 影响及机制研究. (Chinese)
Autor: 张 帅, 韩 冰, 马春敏, 杨 杨, 边 鑫, 王 冰, 张 光, 张 娜
Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; 1/15/2024, Vol. 15 Issue 2, p19-27, 9p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
小麦淀粉改性技术及应用研究进展. (Chinese)
Autor: 张 光, 李俣霏, 马春敏, 许馨予, 杨 杨, 边 鑫, 王 冰, 张 娜
Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; 11/15/2023, Vol. 14 Issue 22, p39-47, 9p, 1 Chart, 7 Graphs
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
米谷蛋白-小麦阿拉伯木聚糖复合水凝胶性能研究. (Chinese)
Autor: 边 鑫, 付 瑶, 马春敏, 杨 杨, 王 艳, 刘晓飞, 王 冰, 张 光, 张 娜
Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; 11/15/2023, Vol. 14 Issue 22, p57-64, 8p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
罗望子种仁球蛋白-EGCG共价复合物的制备及其在 乳化香肠中的应用. (Chinese)
Autor: 杨 杨, 王梦桔, 王 悦, 边 鑫, 范 婧, 马春敏, 石彦国, 李笑梅, 张 娜
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 4, p64-70, 7p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
不同改良剂对发酵米粉糊化特性及 黏性米面团品质的影响. (Chinese)
Autor: 齐 文, 杨春华, 邢文静, 杨 杨, 边 鑫, 范 婧, 马春敏, 张 娜
Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Dec2022, Vol. 13 Issue 23, p7677-7684, 8p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje