Výsledky vyhledávání

Akademický článek

茶多酚对花生蛋白美拉德反应产物抗氧化性及加工特性的影响. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition; 2023, Vol. 44 Issue 1, p36-43, 8p

Akademický článek

EGCG 对美拉德反应产物抗氧化性能的影响. (Chinese)

Autor: 轩滋, 李华, 郭艳艳

Publikováno v: Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition; 2021, Vol. 42 Issue 1, p22-55, 6p

Akademický článek

玉米醇溶蛋白糖基化产物对DHA微胶囊氧化稳定性的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 12, p68-77, 10p

Akademický článek

蓝莓花色苷对美拉德有害产物形成的抑制作用. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Jan2023, Vol. 14 Issue 1, p105-111, 7p

Akademický článek

脂质氧化对肉制品中4 类有害物质形成影响的研究进展. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 21, p355-364, 10p

Akademický článek

植物提取物对晚期糖基化终产物抑制机理的研究进展. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 9, p233-240, 8p

Vyhledávací nástroje: