Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"贾惠婷"'
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 47, Iss 7, Pp 92-97 (2022)
植物油脂中生育酚含量较为丰富。加热是油脂食用的主要方式(微波、烘箱和煎炸等过程)之一,在此过程中油脂会发生氧化,而生育酚作为抗氧化剂参与氧化进程,生成生育酚醌(TQ),TQ
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6b870a5201204a4b84965ea42e8d1d71
Publikováno v:
Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 19, p382-390, 9p