等离子体对鹰嘴豆分离蛋白溶解性和乳化特性的影响. (Chinese)

Autor: 李 可, 田金凤, 郑思雨, 贺雅玥, 相启森, 白艳红

Publikováno v: Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering; 2021, Vol. 37 Issue 4, p31-39, 9p