Výsledky vyhledávání

Akademický článek

肠道菌群对黄酮类化合物的代谢作用及生物学活性影响研究进展. (Chinese)

Publikováno v: Food & Fermentation Industries; 4/15/2024, Vol. 50 Issue 7, p324-330, 7p

Akademický článek

食源性黄酮通过肠道菌群调节Ⅱ型糖尿病的作用机制研究进展. (Chinese)

Autor: 曹维, 金杜欣, 刘瑞, 吴满刚, 葛庆丰, 于海

Publikováno v: Food & Fermentation Industries; 2024, Vol. 50 Issue 2, p372-378, 7p

Akademický článek

功能菌株复配对发酵香肠抗氧化特性及风味的作用. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 22, p149-157, 9p

Akademický článek

不同黏度多糖阿拉伯胶和瓜尔胶对肌原纤维蛋白乳化性质的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 6, p57-64, 8p

Akademický článek

肌红蛋白血红素辅基氧化修饰对肌球蛋白功能特性及凝胶特性的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 8, p1-8, 8p

Akademický článek

杀菌方式对红烧老鹅脂肪酸组成和挥发性风味的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 18, p216-222, 7p

Vyhledávací nástroje: