Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"葛家琛"'
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 9, Pp 76-84 (2024)
为探究温度对高油酸油脂中醛类化合物形成的影响规律及其作为油脂氧化评价指标的可行性,选取典型高油酸油脂(橄榄油和山茶油)为试验对象,分别进行冷藏(4 ℃)和室温(26 ℃)贮藏12个
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/49ab927987e94e0b8043f5b152438a18
Publikováno v:
China Oils & Fats; 2024, Vol. 49 Issue 9, p76-84, 9p