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pro vyhledávání: '"色調L*値"'
Autor:
Sakiko, FUJIKAWA, Shuso, KAWAMURA
Publikováno v:
農業機械学会誌. 75(1):37-44
市販流通している牛乳66銘柄，延べ84点の理化学特性の測定と官能評価を東京と札幌の2地域で行い，牛乳の成分や調整加工処理が牛乳の食味に与える影響を検討した。乳脂肪は色調L*/値
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::21bfe0d3506ebfd50e01fe5c4d36296f
http://hdl.handle.net/2115/71032
http://hdl.handle.net/2115/71032
