Zobrazeno 1 - 10 of 33 pro vyhledávání: '"臧明伍"'
1
Akademický článek
酱牛肉加工和杀菌过程中脂肪和气味活性成分变化. (Chinese)
Autor: 李素, 王守伟, 臧明伍, 吴倩蓉, 黄卉佳, 张顺亮
Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Aug2024, Vol. 24 Issue 8, p357-370, 14p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
二萜类化合物在肉类食品保鲜防腐中的应用研究进展. (Chinese)
Autor: 剡槿熙, 臧明伍, 刘 贺, 徐晨晨, 史宇璇, 白 京, 赵 燕, 郝静怡, 张亚茹
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 13, p282-291, 10p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
畜禽肝脏食用品质特征及调控研究进展. (Chinese)
Autor: 张哲奇, 臧明伍, 王守伟, 张凯华, 赵 燕, 李 丹, 李笑曼, 赵 冰, 张顺亮, 赵建生, 张成格乐, 张志超
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 9, p283-292, 10p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
磷脂分子调控畜禽肉品质研究进展. (Chinese)
Autor: 张凯华, 臧明伍, 王守伟, 张哲奇, 李 丹, 李笑曼, 郝 蕊
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 8, p303-311, 9p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
中国从发达国家和“一带一路”沿线国家进口 食品的食品安全比较研究. (Chinese)
Autor: 李 丹, 臧明伍, 孙学安, 李笑曼, 张凯华, 张哲奇
Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; Dec2023, Vol. 44 Issue 24, p229-239, 11p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
干制南美白对虾贮藏过程中的肌原纤维蛋白 氧化、滋味变化及其相关性分析. (Chinese)
Autor: 岳宜静, 臧明伍, 刘海杰, 成晓瑜, 赵欣, 王乐
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 19, p180-189, 10p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
即食肉丸短期贮藏过程中脂质氧化产物与挥发性风味物质分析. (Chinese)
Autor: 潘晓倩, 张顺亮, 臧明伍, 赵 冰, 王守伟, 李 素, 刘 梦, 吴倩蓉, 刘博文, 赵 燕, 乔晓玲, 付晓航
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 12, p244-251, 8p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
基于非靶向代谢组学分析牛肉干法成熟 过程代谢产物的变化. (Chinese)
Autor: 刘 梦, 张顺亮, 臧明伍, 赵 冰, 朱 宁, 李 素, 吴倩蓉, 刘博文, 赵 燕, 乔晓玲, 王守伟
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 10, p249-256, 8p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Mg2+对羊肉肌原纤维蛋白结构和 凝胶特性的影响. (Chinese)
Autor: 李思蕾, 王守伟, 赵 冰, 臧明伍, 李思宁, 唐善虎
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 8, p109-117, 9p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje