Výsledky vyhledávání

Akademický článek

燕麦植物基酸奶生产工艺优化及产品特性. (Chinese)

Autor: 马恺阳, 胡新中

Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; Sep2024, Vol. 45 Issue 18, p184-191, 8p

Akademický článek

小麦面条和面过程不同阶段面絮的划分与自动识别.

Autor: 史赵建¹ szj2385521213@163.com, 胡新中¹ hxinzhong@126.com, 李亮², 刘玲¹, 雷洋¹

Publikováno v: Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering. Mar2022, Vol. 38 Issue 5, p279-287. 9p.

Akademický článek

肠道菌群对抗性淀粉的降解机制. (Chinese)

Autor: 王扶香, 莫剑慧, 胡新中, 马薬

Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Jan2024, Vol. 24 Issue 1, p364-378, 15p

Akademický článek

从水分迁移角度阐释压延间距对小麦鲜面品质的影响 . (Chinese)

Autor: 刘玲, 马鑫鑫, 史赵建, 胡新中

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 4, p152-161, 10p

Akademický článek

不同类型抗性淀粉的多尺度结构特征与肠道菌群调节功能研究进展. (Chinese)

Autor: 张金秀, 胡新中, 马蓁

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 17, p24-35, 12p

Akademický článek

燕麦加工中苦味物质的分离与初步鉴定. (Chinese)

Autor: 皇甫文倩, 金文苑, 胡新中

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Aug2019, Vol. 10 Issue 15, p4890-4895, 6p

Akademický článek

氢氧化钙对陕西传统饸饹品质及荞麦粉糊化特性的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2018, Vol. 39 Issue 6, p13-19, 7p

Vyhledávací nástroje: