Výsledky vyhledávání

Akademický článek

发酵食品中丙烯酰胺的来源及抑制措施研究进展. (Chinese)

Publikováno v: China Brewing; 2024, Vol. 43 Issue 5, p12-17, 6p

Akademický článek

超高效液相色谱-质谱-一测多评法结合质量控制图在高温大曲生产过程品控分析中的应用. (Chinese)

Publikováno v: Food & Fermentation Industries; 2024, Vol. 50 Issue 8, Following p290-298, 13p

Akademický článek

酱香型白酒冬季堆积发酵过程中酒醅升温机制初探. (Chinese)

Autor: 张德芹, 胡建锋, 吴成, 张二康, 李岭卓

Publikováno v: China Brewing; 2024, Vol. 43 Issue 4, p68-73, 6p

Akademický článek

UPLC-HRMS法同时直接测定白酒中多种痕量呈香呈味物质及衍生物含量. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 6, p164-174, 11p

Akademický článek

UPLC-HRMS 法同时直接测定白酒中多种痕量呈香呈味物质及衍生物含量. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 5, p164-174, 11p

Akademický článek

不同质量等级酱香白酒中风味物质及差异性分析. (Chinese)

Publikováno v: China Brewing; 2024, Vol. 43 Issue 1, p41-49, 9p

Akademický článek

组学技术在白酒酿造微生物中的应用进展. (Chinese)

Autor: 骆红波, 孙优兰, 范奇高, 胡建锋, 张健

Publikováno v: China Brewing; 2023, Vol. 42 Issue 12, p13-21, 9p

Akademický článek

酱香型白酒制酒机械化生产试验的研究. (Chinese)

Publikováno v: China Brewing; 2018, Vol. 37 Issue 12, p148-153, 6p

Vyhledávací nástroje: