Výsledky vyhledávání

Akademický článek

生物活性物质微胶囊化应用研究进展. (Chinese)

Publikováno v: Food Research & Development; Jul2024, Vol. 45 Issue 14, p193-200, 8p

Akademický článek

破壁处理对松花粉营养成分和理化性质的影响. (Chinese)

Publikováno v: Food Research & Development; 2023, Vol. 44 Issue 4, p58-63, 6p

Akademický článek

热反应香精制备过程伴随危害物的形成规律与抑制途径研究进展. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Feb2023, Vol. 14 Issue 3, p78-87, 10p

Akademický článek

基于蛋白结构修饰的热加工食品伴生危害物形成及抑制研究进展. (Chinese)

Autor: 陈阳, 何志勇, 秦昉, 陈洁, 曾茂茂

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; 2022, Vol. 13 Issue 11, p3401-3408, 8p

Akademický článek

煎香肠中杂环胺的生成规律研究. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; 2022, Vol. 13 Issue 11, p3423-3430, 8p

Akademický článek

不同产地香榧假种皮精油组分分析. (Chinese)

Autor: 朱海东, 曾茂茂, 何志勇, 秦昉, 陈洁

Publikováno v: Food & Machinery; 2021, Issue 6, p62-68, 7p

Akademický článek

肉制品加工过程风味和伴生危害物的生成及关联规律. (Chinese)

Autor: 陈俏纯, 何志勇, 秦昉, 陈洁, 曾茂茂

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Aug2019, Vol. 10 Issue 15, p4848-4855, 8p

Akademický článek

冻藏对原料肉加工前后羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸含量的影响. (Chinese)

Autor: 张昆, 曾茂茂, 何志勇, 秦昉, 陈洁

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; May2019, Vol. 10 Issue 9, p2494-2501, 8p

Akademický článek

热加工食品中杂环胺形成及抑制机制. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Jan2019, Vol. 10 Issue 2, p312-319, 8p

Vyhledávací nástroje: