Výsledky vyhledávání

Akademický článek

Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 2, Pp 33-41 (2024)

旨在为提高花椒油和藤椒油品质稳定性和预测其货架期提供参考，研究储存过程中花椒油和藤椒油风味品质变化。采用Schaal烘箱法探讨加速氧化过程中（0~35 d）花椒油和藤椒油的酸值、过氧�

Externí odkaz: https://doaj.org/article/f5c7646a31c64fc980c1ff7804527281

Akademický článek

甜菜汁中耐高糖乳酸菌的筛选及其发酵生产胞外多糖的抗氧化活性研究. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Aug2024, Vol. 15 Issue 16, p262-270, 9p

Akademický článek

藤椒精油抗芽孢杆菌生物被膜关键组分的分子对接虚拟筛选与活性评价. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 12, p125-135, 11p

Akademický článek

美拉德反应改善熟化马铃薯冻融酶解汁液风味. (Chinese)

Autor: 李娇, 周志帅, 申光辉

Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Nov2022, Vol. 22 Issue 11, p190-203, 14p

Akademický článek

Au-Pt 纳米颗粒/石墨烯-纤维素微纤维复合电极的制备与电化学性能. (Chinese)

Publikováno v: Acta Materiae Compositae Sinica; Jul2021, Vol. 38 Issue 7, p2274-2283, 10p

Akademický článek

以紫色马铃薯酶解汁液为辅料的浓色啤酒发酵工艺优化及抗氧化活性. (Chinese)

Publikováno v: Journal of South China Agricultural University; 2021, Vol. 42 Issue 2, p124-132, 9p

Akademický článek

矩阵分析法优化花椒树脂提取工艺研究. (Chinese)

Publikováno v: China Oils & Fats; 2020, Issue 10, p106-114, 9p

Akademický článek

大蒜有机硫化物对解淀粉芽孢杆菌的抑菌作用及机理. (Chinese)

Publikováno v: Journal of South China Agricultural University; 2020, Vol. 41 Issue 4, p95-103, 9p

Vyhledávací nástroje: