Zobrazeno 1 - 10 of 15 pro vyhledávání: '"田洪磊"'
1
Akademický článek
烹饪方式对烤羊排脂肪酸组成及 挥发性风味物质的影响. (Chinese)
Autor: 李凯旋, 王 璇, 刘 洋, 王 鹏, 王 金花, 田洪磊, 谢建春
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 18, p143-151, 9p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
感官评价联合GC-MS与OPLS-DA解析加热 温度对椒麻鸡赋味汤料呈香品质影响规律. (Chinese)
Autor: 马雪莲, 王 鹏, 耿敬章, 田洪磊, 颜海燕, 何婉莺, 詹 萍
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 17, p127-134, 8p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
基于文的料酒研究现状分析. (Chinese)
Autor: 贺思桥, 张国泰, 芦润青, 唐菁雯, 向 琴, 耿敬章, 田洪磊
Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; Feb2024, Vol. 45 Issue 3, p378-387, 10p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
基于GC-IMS结合多元统计方法分析炸制时间对 花椒调味油挥发性物质的影响. (Chinese)
Autor: 倪瑞洁, 詹 萍, 田洪磊
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 6, p279-286, 8p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
猕猴桃中关键香气组分分析. (Chinese)
Autor: 赵 玉, 詹 萍, 王 鹏, 田洪磊
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 202, Vol. 42 Issue 16, p118-124, 7p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
基于GC-MS、DSA结合PLSR研究羊脂处理方式对 热反应体系风味形成的影响. (Chinese)
Autor: 马雪平, 詹 萍, 田洪磊, 未志胜, 李凯旋
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 4/25/2020, Vol. 41 Issue 8, p194-201, 8p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
椒麻鸡赋味汤料制备中主要基料对 香气品质的影响. (Chinese)
Autor: 耿秋月, 田洪磊, 詹 萍, 王 鹏, 席嘉佩, 姬云云, 王永晓
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2020, Vol. 41 Issue 2, p230-237, 8p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
大果阿魏石油醚提取物成分分析及其 对胃黏膜保护作用的评价. (Chinese)
Autor: 仲超逸, 田洪磊, 詹 萍, 王 鹏, 周文杰
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 9, p159-165, 7p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
基于 GC-MS 结合化学计量学方法探究特征清香味辣椒粉的香气特点. (Chinese)
Autor: 王永晓, 詹 萍, 田洪磊, 席嘉佩, 姬云云, 耿秋月
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 8, p162-168, 7p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
基于感官模糊综合评价法与价值工程评价法的市售烤羊肉质量分析评价. (Chinese)
Autor: 席嘉佩, 詹 萍, 田洪磊, 王 鹏, 未志胜
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 7, p60-67, 8p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje