Výsledky vyhledávání

Akademický článek

不同壁材组合对三丁酸甘油酯微胶囊性质的影响Effects of different wall material combinations on the properties of tributyrin microcapsules

Autor: 桑祯玉1，徐青青2，陈莹2，陈晓涵2，杨博1，王永华2,3 SANG Zhenyu1, XU Qingqing2, CHEN Ying2, CHEN Xiaohan2， YANG Bo1，WANG Yonghua2

Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 11, Pp 112-118 (2023)

为拓宽三丁酸甘油酯的应用范围，以三丁酸甘油酯为芯材，抗性糊精-明胶-海藻酸钠（RGS）、抗性糊精-明胶-海藻酸钠-月桂酸单甘酯（RGSG）、抗性糊精-明胶-壳聚糖（RGC）、抗性糊精-明胶-壳

Externí odkaz: https://doaj.org/article/07163c4f7af24efc83fdea0cd15d510e

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

椰子油基酸奶的品质及体外消化特性研究Quality and in vitro digestive properties of coconut oil-based yogurt

Autor: 王树树1，徐青青1，陈莹1，刘萱1，王卫飞2，王永华1,3 WANG Shushu1, XU Qingqing1, CHEN Ying1, LIU Xuan1, WANG Weifei2, WANG Yonghua1

Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 11, Pp 141-146 (2023)

为开发新型酸奶，给消费者提供更多的选择，以脱脂奶粉、水、椰子油为原料，经高速剪切、高压均质制备富含椰子油的复原乳，再经灭菌、冷却、接种、发酵后制得椰子油基酸奶。探究了�

Externí odkaz: https://doaj.org/article/6fadee4960cd4ca688fd7e9bdecc8a7f

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

国内外米糠油品质的研究Quality of rice bran oil at home and abroad

Autor: 刘壮1，李钟1，刘萱1，罗日明2，王卫飞3，王永华1,4LIU Zhuang1, LI Zhong1, LIU Xuan1, LUO Riming2, WANG Weifei3, WANG Yonghua1

Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 10, Pp 127-133 (2023)

旨在改善国内市售米糠油品质，选取11种国内外来源的米糠油，对其基本理化性质、脂肪酸及甘油酯组成、生物活性成分及有害物质含量进行测定。结果表明：不同来源的米糠油酸值、过氧�

Externí odkaz: https://doaj.org/article/c1a769db63a34722a02d2c0bde1f1be3

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

亚麻籽二酯油乳液制备工艺优化及其微胶囊理化性质分析Optimization of preparation process of linseed oil diglyceride emulsion and physicochemical properties of its microcapsules

Autor: 岳海鹏1，王卫飞2，杨博3，万楚枫1，王永华1YUE Haipeng1, WANG Weifei2, YANG Bo3, WAN Chufeng1, WANG Yonghua

Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 5, Pp 62-68 (2023)

为提高亚麻籽二酯油的稳定性和利用率，以抗性糊精和酪蛋白酸钠为复合壁材，单硬脂酸甘油酯（MG）和柠檬酸脂肪酸甘油酯(CITREM)为复合乳化剂，制备亚麻籽二酯油乳液，并进一步采用喷雾

Externí odkaz: https://doaj.org/article/b0046d8e9f3b499091a1a98ae214f7f2

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

橄榄油与橄榄油基二酯油煎炸薯条品质差异分析Quality difference of French fries fried in olive oil and olive-based diacylglycerol oil

Autor: 谭文涛1，陈莹1，罗日明2，丁思梁3，杨博3，王卫飞4，戚穗坚1，王永华1 TAN Wentao1, CHEN Ying1, LUO Riming2, DING Siliang3, YANG Bo3, WANG Weifei4, QI Suijian1, WANG Yonghua

Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 12, Pp 65-70,96 (2023)

甘油二酯（DAG）作为一种低热值的功能性脂质，因其特殊的理化性质和生理功能被广泛应用于食品体系中。为了考察DAG油作为煎炸油的可行性，以橄榄油基二酯油(ODO，82.3%)和橄榄油(OO，92.43%

Externí odkaz: https://doaj.org/article/f94a3b2cbf82480d98a8272e1777645d

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

不同工艺山茶油在储藏过程中品质变化Quality changes of oil-tea camellia seed oil with different processing techniques during storage

Autor: 曾晶1，王卫飞2，陈莹1，刘萱1，戚穗坚1，杨博3，王永华1 ZENG Jing1, WANG Weifei2, CHEN Ying1，LIU Xuan1, QI Suijian1, YANG Bo3, WANG Yonghua

Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 11, Pp 8-13,24 (2023)

旨在为山茶油的加工和储藏提供参考，采用Schaal烘箱法对4种工艺山茶油加速氧化，测定山茶油在储藏过程中酸值、过氧化值、p-茴香胺值、脂肪酸、甘油酯以及脂质伴随物的变化情况，并对�

Externí odkaz: https://doaj.org/article/12f27fc51c3a49829be80dfc048e20ac

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

基于 GRU 和 LSTM 组合模型的车联网信道分配方法.

Autor: 王磊¹, 王永华¹ wangyonghua@gdut.edu.cn, 何一汕¹, 伍文韬¹

Publikováno v: Telecommunication Engineering. 2/28/2024, Vol. 64 Issue 2, p273-280. 8p.

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

小麦淀粉的理化特性及其合成的分子机制. (Chinese)

Autor: 康国章, 王永华, 郭天财

Publikováno v: Acta Agronomica Sinica; 2024, Vol. 50 Issue 11, p2665-2673, 9p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

播种方式对冬小麦群体光合特性、氮素积累转运及产量的影响. (Chinese)

Autor: 刘林业, 王壮壮, 谷丰序, 段剑钊, 王永华

Publikováno v: Journal of Henan Agricultural Sciences; Oct2024, Vol. 53 Issue 10, p28-36, 9p

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání