Výsledky vyhledávání

Akademický článek

基于酶解法制备核桃谷蛋白-2 肽及其与锌螯合的影响. (Chinese)

Publikováno v: Food Research & Development; 2024, Vol. 45 Issue 22, p136-143, 8p

Akademický článek

TG 与无磷保水剂对重组马肉品质特性的影响. (Chinese)

Publikováno v: Food Research & Development; 10/20/2024, Vol. 45 Issue 20, p42-52, 11p

Akademický článek

菌酶协同处理在食品加工中的研究进展及应用. (Chinese)

Autor: 马慧, 顾雪敏, 李芳, 梅洁, 王梓棚, 孔令明

Publikováno v: China Condiment; Jul2024, Vol. 49 Issue 7, p208-213, 6p

Akademický článek

菌酶协同固态发酵核桃谷蛋白制备抑菌肽. (Chinese)

Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; Jun2024, Vol. 45 Issue 12, p112-120, 9p

Akademický článek

核桃谷蛋白抗菌肽的分离纯化及抑菌稳定性分析. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 7, p69-77, 9p

Akademický článek

基于模糊数学评价法优化新疆干辣椒炒牛肉预制菜配方工艺. (Chinese)

Publikováno v: China Condiment; Mar2024, Vol. 49 Issue 3, p105-111, 7p

Vyhledávací nástroje: