Výsledky vyhledávání

Akademický článek

桑葚果粉添加量对馒头品质及抗氧化能力的影响. (Chinese)

Autor: 王敬涵, 杜密英, 黄水莲, 戴瑞

Publikováno v: Science & Technology of Cereals, Oils & Foods; 2024, Vol. 32 Issue 5, p133-141, 9p

Akademický článek

芋头粉对低盐巴沙鱼鱼糜凝胶特性的影响. (Chinese)

Publikováno v: China Condiment; Aug2024, Vol. 49 Issue 8, p106-112, 7p

Akademický článek

正交试验结合模糊数学评价优化预制柠檬鸭工艺研究. (Chinese)

Publikováno v: China Condiment; Apr2024, Vol. 49 Issue 4, p138-143, 6p

Akademický článek

基于主成分分析 TG 酶对低盐鱼肠品质的影响. (Chinese)

Publikováno v: China Condiment; Apr2024, Vol. 49 Issue 4, p85-90, 6p

Akademický článek

桑叶粉添加量对生鲜面条品质及抗氧化活性的影响. (Chinese)

Publikováno v: Modern Food Science & Technology; 2023, Vol. 39 Issue 12, p226-233, 8p

Akademický článek

荔浦芋扣肉调味汁配方优化及挥发性风味分析. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Sep2023, Vol. 14 Issue 18, p269-278, 10p

Akademický článek

金花茶粉添加量对馒头品质及抗氧化性的比较分析. (Chinese)

Publikováno v: Modern Food Science & Technology; 2023, Vol. 39 Issue 8, p156-164, 9p

Akademický článek

萝蜜籽黑凉粉的研制. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; 2022, Vol. 13 Issue 7, p2122-2128, 7p

Akademický článek

响应面法优化锅包肉炸制工艺. (Chinese)

Autor: 王敬涵, 邱万发, 滕浩, 杜密英, 戴瑞

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; 2021, Vol. 12 Issue 19, p7744-7751, 8p

Vyhledávací nástroje: