Zobrazeno 1 - 10 of 12 pro vyhledávání: '"王修俊"'
1
Akademický článek
青椒酱熬制过程中品质变化及护色模型构建. (Chinese)
Autor: 胡荣念, 王修俊, 陈颜红, 张 露, 许九红, 李佳敏
Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Sep2024, Vol. 24 Issue 9, p354-365, 12p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
红酸汤原料番茄品种的筛选及发酵品质的综合评价. (Chinese)
Autor: 许九红, 王修俊, 李佳敏, 胡荣念, 张露
Publikováno v: Food & Fermentation Industries; 8/25/2024, Vol. 50 Issue 16, p193-201, 10p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
遵义泡辣椒二次发酵过程中挥发性风味物质的变化. (Chinese)
Autor: 许九红, 王修俊, 聂黠丽, 李佳敏, 何春霞, 包欢欢
Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; May2024, Vol. 24 Issue 5, p415-427, 13p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
两段式腌制过程中三穗咸蛋黄挥发性风味物质的变化研究. (Chinese)
Autor: 包欢欢, 王修俊, 于沛, 何春霞, 李佳敏, 许九红, 冯廷萃, 吴拥军
Publikováno v: Food & Fermentation Industries; 2/15/2024, Vol. 50 Issue 3, p283-289, 7p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
咸鸭蛋腌制过程中蛋黄凝聚变化分析. (Chinese)
Autor: 陈颜红, 王修俊, 于 沛, 聂黔丽
Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Apr2023, Vol. 23 Issue 4, p377-389, 13p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
遵义细菌型自然发酵干豆豉菌群结构及 风味品质分析. (Chinese)
Autor: 聂黔丽, 王修俊, 刘林新, 陈颜红, 包欢欢, 何春霞
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 14, p158-164, 7p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
贵州三穗特色黄皮蛋加工过程中凝胶形成 及颜色变化分析. (Chinese)
Autor: 于 沛, 王修俊, 徐 雯, 刘林新, 杨丽平, 陈颜红, 聂黔丽, 杨万云, 姚碧琼
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 19, p65-73, 9p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
贵州三穗特色黄皮蛋无铅腌制过程中 色泽及蛋黄凝固度变化分析. (Chinese)
Autor: 陈颜红, 王修俊, 徐雯, 刘林新, 杨丽平, 于沛, 聂黔丽, 杨万云, 姚碧琼, 冯廷萃
Publikováno v: Modern Food Science & Technology; 2021, Vol. 37 Issue 4, p180-188, 9p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
两种养殖方式的贵州三穗鸭肌肉 营养成分分析及评价. (Chinese)
Autor: 杨丽平, 王修俊, 刘林新, 于沛, 陈颜红, 聂黔丽, 杨万云, 姚碧琼
Publikováno v: Modern Food Science & Technology; 2021, Vol. 37 Issue 2, p275-282, 8p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
不同三穗鸭蛋的挥发性风味成分比较分析. (Chinese)
Autor: 于沛, 王修俊, 刘林新, 杨丽平, 陈颜红, 聂黔丽, 杨万云, 姚碧琼
Publikováno v: Modern Food Science & Technology; 2021, Vol. 37 Issue 1, p216-242, 8p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje