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pro vyhledávání: '"王 翔"'
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 10, Pp 66-71 (2024)
为了对红花籽油产品开发提供参考,通过对相关既往研究的归纳总结，综述了红花籽油的主要营养成分、健康功效研究情况，介绍了红花籽油在其他领域的应用，并对未来的研究方向进行展望
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https://doaj.org/article/6f8ee2bb32784026ae3f893bd84d9ae6
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 10, Pp 90-96 (2024)
为制备性质与天然可可脂接近的类可可脂，以Lipozyme RM IM为催化剂，棕榈油中熔点分提产物和硬脂酸为原料，在无溶剂条件下进行酶法酯交换反应，并通过分子蒸馏和溶剂结晶纯化制备类可
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https://doaj.org/article/c1ec4d850987405594320357ec7e4bee
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 10, Pp 20-28,33 (2024)
旨在为植物油煎炸品质的综合评价提供参考，对市场上常见的6种植物油（大豆油、菜籽油、棕榈油、玉米油、葵花籽油和棉籽油）进行煎炸实验，考察煎炸过程中植物油的总极性组分(TPC)含
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https://doaj.org/article/0d10465afcee4a4ea33d49c6ff4b50ff
Publikováno v:
Food Science & Technology & Economy. 2024, Vol. 49 Issue 3, p6-12. 7p.
Publikováno v:
Chinese Journal of Pesticide Science / Nongyaoxue Xuebao. Jun2024, Vol. 26 Issue 3, p583-593. 11p.
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 6, Pp 119-125 (2023)
为了全面分析我国市售牛油果油和葡萄籽油的品质，为食用油产品开发提供指导，采集了市售牛油果油、葡萄籽油主流产品各9种，全面分析其理化品质、危害物风险和营养素水平，并与常见
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https://doaj.org/article/aaaad6b173f34418b6abf596d204e434
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 2, Pp 82-87,131 (2024)
为探究棕榈糖（PS）在生产耐霜巧克力方面的应用潜能,使用PS（0%、25%、50%、100%）部分或全部代替蔗糖制备油凝胶基巧克力（Choc PS0、Choc PS25、Choc PS50、Choc PS100），并通过测定表面白度、表
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https://doaj.org/article/de69ac6ef7f24a668effcb624902f490
Publikováno v:
Journal of Nanjing Medical University: Natural Sciences. Feb2024, Vol. 44 Issue 2, p197-234. 9p.
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 47, Iss 11, Pp 121-125 (2022)
建立超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）测定植物油中4种杂环胺(MeIQx、4，8-DiMeIQx、7,8-DiMeIQx、PhIP)的分析方法。样品经含1%氨水乙腈提取、乙腈饱和的正己烷脱脂后，利用PCX固相萃取柱进
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