模拟体系中 5 种酚酸抑制亚硝化反应的研究. (Chinese)

Autor: 任顺成, 牛保清, 赵文红, 谢东东, 朱晓艾, 王申丽, 刘泽龙

Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Mar2023, Vol. 23 Issue 3, p39-50, 12p