Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"煎炸油；薯条"'
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 47, Iss 2, Pp 39-46，57 (2022)
利用顶空固相微萃取与气质联用相结合的方法测定了11种煎炸油煎炸薯条的挥发性物质组成，并对薯条进行感官评定。结果表明：11种煎炸油煎炸薯条共鉴定出包括醛类、含氧杂环类、含氮杂
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/99e2f0dde43f4b58bece16cf3aa7318d
