Výsledky vyhledávání

Akademický článek

微藻的功能特性及其在食品中的应用研究进展. (Chinese)

Publikováno v: Science & Technology of Food Industry; Jan2024, Vol. 45 Issue 2, p392-400, 9p

Akademický článek

干法成熟肉类品质形成机制研究进展. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 13, p309-316, 8p

Akademický článek

基于细菌群体感应淬灭机制的食品保鲜应用研究进展. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 1, p321-328, 8p

Akademický článek

葱属植物活性物质及其生理功能研究进展. (Chinese)

Autor: 于晶, 温荣欣, 闫庆鑫, 陈倩, 秦立刚

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 4/15/2020, Vol. 41 Issue 7, p255-265, 11p

Akademický článek

食盐添加量对哈尔滨风干肠脂质和蛋白氧化及挥发性化合物形成的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2020, Vol. 41 Issue 2, p29-36, 8p

Akademický článek

植物源抗冻蛋白作用机制及其在食品中的应用. (Chinese)

Autor: 于晶, 扈莹莹, 温荣欣, 秦立刚, 陈倩

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 23, p305-312, 8p

Akademický článek

激光诱导击穿光谱技术及其在食品分析中的应用研究进展. (Chinese)

Autor: 温荣欣, 扈莹莹, 于晶, 孔保华, 陈倩

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 15, p293-299, 7p

Vyhledávací nástroje: