Zobrazeno 1 - 10 of 39 pro vyhledávání: '"汪少芸"'
1
Akademický článek
红曲糟抗热肽的制备及其对酿酒酵母热激 氧化耐受性的影响. (Chinese)
Autor: 林晓婕, 苏昊, 梁璋成, 陈秉彦, 林晓姿, 汪少芸, 何志刚, 李维新
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 19, p49-56, 8p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
基于 Lasso 回归模型研究抗冻肽性质对 冷冻鱼糜肌原纤维蛋白的影响. (Chinese)
Autor: 袁承志, 王发祥, 黄轶群, 俞 健, 刘永乐, 施 依, 吴金鸿, 汪少芸, 李向红
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 13, p8-16, 9p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
氯化钠对鲢鱼糜体系3D打印性能及凝胶特性的影响. (Chinese)
Autor: 张志超, 陈旭, 汪少芸, 蔡茜茜
Publikováno v: Food & Machinery; 2024, Issue 4, p1-46, 7p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
皮蛋加工工艺创新及腌制过程中理化 性质变化规律研究进展. (Chinese)
Autor: 程静, 李丽婵, 汪少芸, 余立扬, 余訪, 蔡茜茜
Publikováno v: Food & Machinery; 2023, Issue 9, p209-218, 10p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
植物乳杆菌发酵豆薯的营养及挥发性成分变化. (Chinese)
Autor: 俞曼玲, 黄晶晶, 韩金志, 汪少芸, 施晓丹
Publikováno v: Food Research & Development; 2023, Vol. 44 Issue 17, p61-67, 7p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
非钠盐替代对薏米淀粉-肌原纤维蛋白复合 凝胶特性的影响及风味分析. (Chinese)
Autor: 陈 旭, 冯雅梅, 蔡茜茜, 伍久林, 黄建联, 汪少芸
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 16, p8-15, 8p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
油脂添加对冻融鱼糜凝胶结构和 大变形行为的影响. (Chinese)
Autor: 高华倩, 张 瑜, 吴金鸿, 汪少芸, 黄轶群, 王发祥, 刘永乐, 李向红
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 10, p22-29, 8p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
笛鲷鱼鳞源功能多肽对Caco-2细胞氧化 应激损伤的保护作用. (Chinese)
Autor: 蔡茜茜, 李 晨, 陈 旭, 黄渊楠, 付才力, 汪少芸
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 7, p10-17, 8p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
基于人体必需金属盐替代的低钠盐肌原纤维 蛋白凝胶特性和作用机理. (Chinese)
Autor: 陈 旭, 陈惠敏, 伍久林, 江文婷, 冯雅梅, 蔡茜茜, 黄建联, 汪少芸
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 6, p25-33, 9p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
冻融及加热过程鲢鱼鱼糜制品中晚期糖化终末产物的形成机制. (Chinese)
Autor: 李 婷, 廖梓康, 李 珍, 吴金鸿, 汪少芸, 黄轶群, 王发祥, 刘永乐, 李向红
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 2, p45-53, 9p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje