Výsledky vyhledávání

Akademický článek

鲅鱼罐头热杀菌中水分迁移与品质变化. (Chinese)

Autor: 张彪, 易宽, 张微, 林峻鑫, 李冬梅

Publikováno v: Journal of Dalian Polytechnic University; May2021, Vol. 40 Issue 3, p164-170, 7p

Akademický článek

不同品种鸭加工的传统药膳华祖焖鸭营养品质分析. (Chinese)

Autor: 王瑞娟, 李扬, 修慧迪, 权春梅, 叶胜明

Publikováno v: China Condiment; Nov2024, Vol. 49 Issue 11, p152-157, 6p

Akademický článek

谷氨酰胺转氨酶催化交联对肌原纤维蛋白凝胶特性影响的研究进展. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 5, p293-302, 10p, 8 Diagrams, 1 Chart

Akademický článek

基于 RBL-2H3 细胞脱颗粒抑制作用的体外抗过敏活性益生菌的筛选及鉴定. (Chinese)

Autor: 马丁, 秦双霞, 郝慧超, 邓放明, 赵玲艳

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 5, p55-63, 9p

Akademický článek

南美白对虾与南极磷虾复合虾糜的凝胶特性. (Chinese)

Publikováno v: Modern Food Science & Technology; 2022, Vol. 38 Issue 7, p232-344, 9p

Vyhledávací nástroje: