Výsledky vyhledávání

Akademický článek

烫漂结合氯化钙对大头菜预处理工艺研究. (Chinese)

Autor: 周莺茹, 袁先铃, 杜冬梅, 林洪斌

Publikováno v: China Condiment; Oct2024, Vol. 49 Issue 10, p81-88, 8p

Akademický článek

自贡冷吃兔主要原辅料中细菌的鉴定及溯源分析. (Chinese)

Autor: 袁先铃, 郑贻丹, 罗燚, 林洪斌

Publikováno v: Modern Food Science & Technology; 2022, Vol. 38 Issue 8, p53-65, 13p

Akademický článek

高压蒸汽灭菌时间对冷吃兔风味物质的影响. (Chinese)

Publikováno v: Modern Food Science & Technology; 2022, Vol. 38 Issue 3, p257-265, 9p

Akademický článek

自贡冷吃兔生产环境中细菌的鉴定及溯源分析. (Chinese)

Autor: 袁先铃, 郑贻丹, 罗燚, 林洪斌

Publikováno v: Modern Food Science & Technology; 2022, Vol. 38 Issue 1, p112-125, 14p

Akademický článek

郫县豆瓣自然与恒温后熟发酵工艺对比分析. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2020, Vol. 41 Issue 10, p138-144, 7p

Akademický článek

郫县豆瓣挥发性物质变化规律及特征香气物质形成机理. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2020, Vol. 41 Issue 2, p259-266, 8p

Akademický článek

郫县豆瓣酱风味成分的全二维气相色谱- 飞行时间质谱分析. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 3/25/2019, Vol. 40 Issue 6, p261-265, 5p

Akademický článek

响应面法优化郫县豆瓣中有机酸的提取工艺及 HPLC定量分析. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 4, p286-291, 6p

Vyhledávací nástroje: