Výsledky vyhledávání

Akademický článek

麦芽糖对糯性谷物淀粉糊化和流变性质的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 10, p1-7, 7p

Akademický článek

不同蛋白质对大黄米淀粉老化特性的影响. (Chinese)

Autor: 肖瑜, 杨新标, 林楠, 郑明珠, 刘景圣

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2020, Vol. 41 Issue 16, p45-51, 7p

Akademický článek

糯玉米黏豆包抗老化剂配方的优化. (Chinese)

Autor: 任宇航, 郑明珠, 肖瑜, 杨新标, 封玲, 林楠

Publikováno v: Food Research & Development; jul2020, Vol. 41 Issue 13, p101-107, 7p

Akademický článek

基于亲水胶体改性和混料设计优化传统粘豆包的配方. (Chinese)

Autor: 杨新标, 郑明珠, 任宇航, 肖瑜, 林楠

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Oct2019, Vol. 10 Issue 20, p6837-6842, 6p

Akademický článek

糖类化合物对糯性谷物淀粉品质的影响. (Chinese)

Autor: 林楠, 郑明珠, 杨新标, 肖瑜

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Oct2019, Vol. 10 Issue 20, p6747-6751, 5p

Vyhledávací nástroje: