Výsledky vyhledávání

Akademický článek

油脂对鱼糜凝胶品质的影响研究进展Research progress on the effects of oil on the qualities of surimi gel

Autor: 沈志文1，王璇1，李赤翎1，吴金鸿2，王发祥1,3，刘永乐1,3，李向红1,3 SHEN Zhiwen1, WANG Xuan1, LI Chiling1, WU Jinhong2, WANG Faxiang1,3, LIU Yongle1,3, LI Xianghong1

Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 48, Iss 9, Pp 37-42，74 (2023)

油脂在食品领域是一种重要的品质改良剂，其对鱼糜凝胶的影响主要体现在理化性质、微观结构和风味等方面。旨在为生产口感和风味俱佳的鱼糜凝胶提供理论依据，从油脂与蛋白质分子相�

Externí odkaz: https://doaj.org/article/49efc307d57e4e0698452db7814b24bb

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

“新农科”背景下林业高校化学类专业“干燥花制作原理与技术” 特色课程建设.

Autor: 李向红¹ xianghong-li@163.com, 雷然¹, 邓书端¹

Publikováno v: University Chemistry. 2023, Vol. 38 Issue 3, p170-175. 6p.

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

基于 Lasso 回归模型研究抗冻肽性质对冷冻鱼糜肌原纤维蛋白的影响. (Chinese)

Autor: 袁承志, 王发祥, 黄轶群, 俞健, 刘永乐, 施依, 吴金鸿, 汪少芸, 李向红

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 13, p8-16, 9p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

两条鲢鱼小清蛋白源抗冻肽的活性及作用机制比较. (Chinese)

Autor: 李军, 符禹婷, 俞健, 李向红, 刘永乐, 王发祥

Publikováno v: Food & Machinery; 2024, Issue 4, p7-58, 7p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

我国发酵鱼制品菌群组成与风味代谢相关性研究进展. (Chinese)

Autor: 周冰倩, 刘永乐, 黄轶群, 李向红, 王发祥, 马夏吟

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 7, p281-289, 9p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

司美格鲁肽治疗口服药失效老年2型糖尿病合并肥胖高脂血症1例.

Autor: 李向红¹ bhqt5288@sina.com

Publikováno v: Chinese Journal of Diabetes Mellitus. 2022 Supplement, Vol. 14, p237-239. 3p.

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

未漂洗鱼糜冻藏过程中晚期糖化终末产物形成及机制. (Chinese)

Autor: 李佳艺, 苏婕, 王发祥, 李向红, 俞健, 刘永乐

Publikováno v: Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Sep2023, Vol. 23 Issue 9, p233-241, 9p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

油脂对鱼糜凝胶品质的影响研究进展. (Chinese)

Autor: 沈志文, 王璇, 李赤翎, 吴金鸿, 王发祥, 刘永乐, 李向红

Publikováno v: China Oils & Fats; 2023, Vol. 48 Issue 9, p37-74, 7p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

红曲鲜鱼中原生乳酸菌菌株筛选及发酵工艺优化. (Chinese)

Autor: 徐冬美, 刘永乐, 李向红, 王发祥, 黄轶群, 马夏吟

Publikováno v: Food & Machinery; 2023, Issue 8, p175-185, 11p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

血管免疫母细胞性 T 细胞淋巴瘤临床与分子病理学特征分析. (Chinese)

Autor: 时云飞, 王豪杰, 刘卫平, 米岚, 龙孟平, 刘雁飞, 赖玉梅, 周立新, 刁新婷, 李向红

Publikováno v: Journal of Health Sciences of Peking University / Beijing Daxue Xuebao (Yixue Ban); Jun2023, Vol. 55 Issue 3, p521-529, 9p

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání