Výsledky vyhledávání

Akademický článek

云芝发酵红薯浆水代谢产物对酸奶风味的影响. (Chinese)

Autor: 李家敏, 俞珊, 胡文康, 曾雪峰

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Apr2024, Vol. 15 Issue 7, p28-36, 9p

Publikováno v: Optics and Precision Engineering. 25:813-819

Akademický článek

发酵鱼酱酸产 GABA 乳酸菌的分离筛选及发酵特性. (Chinese)

Autor: 刘璐, 吴江丽, 杨金桃, 唐忠月, 曾雪峰

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 18, p73-79, 7p

Akademický článek

壳聚糖-肉桂醛-β-CD 包合物在抗菌纸中的迁移及对小香鸡的保鲜效果. (Chinese)

Publikováno v: Modern Food Science & Technology; 2021, Vol. 37 Issue 9, p119-127, 9p

Akademický článek

Autor: 万陶磊, 常俊杰, 曾雪峰, 李媛媛

Publikováno v: Acta Materiae Compositae Sinica; 2020, Vol. 37 Issue 8, p1921-1931, 11p

Akademický článek

N-羟乙酰神经氨酸分子的结构性质. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2018, Vol. 39 Issue 23, p7-15, 9p

Akademický článek

中式烹饪时间温度积分器的构建与验证. (Chinese)

Publikováno v: Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering; 2017, Vol. 33 Issue 7, p281-288, 9p

Vyhledávací nástroje: