Výsledky vyhledávání - "曹伟超"

Akademický článek

功能性乳酸菌发酵黑豆麦麸酸面团面包的营养及烘焙特性. (Chinese)

Autor: 曹伟超, 张宾乐, OJOBI, Omedi Jacob, 黄璟, 陈诚, 邹奇波, 黄卫宁, 李宁, 高铁成

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 2, p142-150, 9p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

高产α-半乳糖苷酶乳酸菌发酵对鹰嘴豆酸面团生化特性及其面包烘焙品质的影响. (Chinese)

Autor: 武盟, 曹伟超, 程新, 马子琳, 罗昆, 徐岩, 黄卫宁, 李宁, 高铁成

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 10, p146-153, 8p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

高产植酸酶乳酸菌发酵对黑豆面包蛋白质品质及烘焙特性的影响. (Chinese)

Autor: 罗昆, 曹伟超, 马子琳, 武盟, Omedi Jacob OJOBI, 郑建仙, 黄卫宁, 李宁, Filip ARNAUT

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 6, p111-117, 7p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

高产植酸酶乳酸菌及其黑豆酸面团发酵低植酸营养面包研究. (Chinese)

Autor: 曹伟超, 罗昆, 程新, 陈诚, 郑建仙, 黄卫宁, 李宁, Arnaut, FILIP, 周黎源

Publikováno v: Food & Machinery; 2021, Issue 2, p186-193, 8p

Zobrazit plný text záznamu