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pro vyhledávání: '"抗氧化"'
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 9, Pp 43-49 (2024)
为进一步提高玉米肽的抗氧化活性，以玉米醇溶蛋白源活性肽为原料，利用谷氨酰胺转氨酶（TGase）催化壳寡糖（分子质量1 500 Da）与玉米肽共价结合制备玉米糖肽，研究壳寡糖的糖基化修饰
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https://doaj.org/article/4418fea7d23e4b5eb99a7600e135321c
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 7, Pp 124-129 (2024)
为了更好地开发与利用辣木籽，以辣木籽为原料，研究了不同体积分数乙醇（20%、40%、60%、80%）分级醇沉得到的辣木籽粗多糖（P20、P40、P60、P80）的单糖组成差异以及抗氧化活性，并采用紫
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https://doaj.org/article/0383dbbf8b8144638fa2f62f66b8c345
Autor:
窦伟国，姚双燕，汤桂云，张沁强，刘伟，陈竞男 DOU Weiguo, YAO Shuangyan, TANG Guiyun, ZHANG Qinqiang, LIU Wei, CHEN Jingnan
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 11, Pp 50-54，98 (2024)
旨在为大豆甾醇酯（SSEs）的合理高效利用提供理论依据，以大豆甾醇（SS）和脂肪酸为原料，采用酶法制备了大豆甾醇油酸酯（SSO）、大豆甾醇亚油酸酯（SSL）和大豆甾醇共轭亚油酸酯（SSC
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https://doaj.org/article/b8a854d20a214189bbea5a8c6d8f61c6
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Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 10, Pp 104-109,117 (2024)
旨在为开发利用油茶籽壳多糖提供基础，以油茶籽壳为原料，通过单因素试验结合响应面法对超声辅助提取多糖的工艺条件进行优化，并对超声辅助提取油茶籽壳多糖（CFP-U）的理化性质（
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https://doaj.org/article/65a42a61e8fd46efbe75b525232d419e
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 6, Pp 65-68 (2024)
为了筛选出适合辣椒鸡油的天然抗氧化剂，以延长其保质期，研究并比较了6种天然抗氧化剂（迷迭香提取物、维生素E、茶多酚、维生素C、槲皮素和硫辛酸）对辣椒鸡油酸值、过氧化值、DPPH
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https://doaj.org/article/e913e15b16184fc78c4f0524970cdc7b
Publikováno v:
Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 4, Pp 110-117 (2024)
为促进无患子籽油在化妆品中的应用研究，首先以无患子籽油为原料制备纳米乳液，以粒径和Zeta电位为指标，采用单因素实验对乳液制备工艺条件进行了优化，然后在单因素实验的基础上制
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https://doaj.org/article/f4a15c19e55d4ecaada0449434693d11
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Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 3, Pp 32-40 (2024)
酚类抗氧化剂在抗氧化过程中的主要转化产物为醌类物质，为了更深入地了解这些醌类物质的特点，从化学结构、检测方法、抗氧化作用等方面总结常用抗氧化剂生育酚、鼠尾草酚、迷迭香
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https://doaj.org/article/c91f5f5e69eb475b9273b18bdc014870
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Zhongguo cuzhong zazhi, Vol 19, Iss 2, Pp 202-206 (2024)
预防卒中的发生和复发是缺血性脑血管病防治的首要任务，多发脑血管狭窄合并主动脉弓溃疡斑块的患者缺血性卒中复发的风险显著升高。本文介绍1例普罗布考联合阿托伐他汀治疗多发脑血
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Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 1, Pp 134-139 (2024)
为更好地开发利用油橄榄叶，提高云南引种油橄榄的经济附加值，采用生化法及高效液相色谱法测定云南引种的16个品种油橄榄嫩叶中总黄酮、总酚含量及黄酮类和多酚类成分的含量，并对
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https://doaj.org/article/409d29dd14f049959e44d23839db7dcc
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Zhongguo youzhi, Vol 49, Iss 1, Pp 79-83 (2024)
旨在为酶法和化学法抗坏血酸棕榈酸酯(L-AP)在植物油中的应用提供参考，并为家庭储存植物油的方法提供建议，以酸值和过氧化值为指标，模拟家庭储存条件，分别考察低温（20 ℃）避光、
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https://doaj.org/article/dd5d599b749749ea96be80771f29738c