Výsledky vyhledávání - "扈柏文"

Akademický článek

不同炒籽工艺对低芥酸浓香菜籽油风味的影响Effect of roasting of rapeseeds on flavor of fragrant rapeseed oil with low erucic acid

Autor: 扈柏文1,2，武州1,2，于淼1,2，赵慧敏1,2，李晓龙1,2，苏晓霞1,2，惠菊1,2，王翔宇1,2，初柏君1,2 HU Bowen1,2, WU Zhou1,2, YU Miao1,2, ZHAO Huimin1,2, LI Xiaolong1,2, SU Xiaoxia1,2, HUI Ju1,2,WANG Xiangyu1,2, CHU Baijun1

Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 47, Iss 7, Pp 33-37，55 (2022)

为了研究不同炒籽工艺对低芥酸浓香菜籽油风味的影响，以低芥酸油菜籽为原料，研究入炒水分、炒籽温度、炒籽时间对低芥酸浓香菜籽油风味物质含量及感官品质的影响。结果表明：从低�

Externí odkaz: https://doaj.org/article/3139a956781a46e3a17428521cee8e91

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

不同品种菜籽原料与浓香菜籽油风味品质的相关性. (Chinese)

Autor: 初柏君, 扈柏文, 李晓龙, 武州, 于淼, 赵慧敏, 苏晓霞, 惠菊, 周琦, 王翔宇

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 14, p272-279, 8p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

不同炒籽工艺对低芥酸浓香菜籽油风味的影响. (Chinese)

Autor: 扈柏文, 武州, 于淼, 赵慧敏, 李晓龙, 苏晓霞, 惠菊, 王翔宇, 初柏君

Publikováno v: China Oils & Fats; Jul2022, Vol. 47 Issue 7, p33-55, 6p

Zobrazit plný text záznamu