Zobrazeno 1 - 6 of 6 pro vyhledávání: '"扈柏文"'
1
Akademický článek
不同炒籽工艺对低芥酸浓香菜籽油风味的影响Effect of roasting of rapeseeds on flavor of fragrant rapeseed oil with low erucic acid
Autor: 扈柏文1,2，武州1,2，于淼1,2，赵慧敏1,2，李晓龙1,2，苏晓霞1,2，惠菊1,2，王翔宇1,2，初柏君1,2 HU Bowen1,2, WU Zhou1,2, YU Miao1,2, ZHAO Huimin1,2, LI Xiaolong1,2, SU Xiaoxia1,2, HUI Ju1,2,WANG Xiangyu1,2, CHU Baijun1
Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 47, Iss 7, Pp 33-37，55 (2022)
为了研究不同炒籽工艺对低芥酸浓香菜籽油风味的影响，以低芥酸油菜籽为原料，研究入炒水分、炒籽温度、炒籽时间对低芥酸浓香菜籽油风味物质含量及感官品质的影响。结果表明：从低
Externí odkaz: https://doaj.org/article/3139a956781a46e3a17428521cee8e91
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
不同品种菜籽原料与浓香菜籽油风味品质的相关性. (Chinese)
Autor: 初柏君, 扈柏文, 李晓龙, 武 州, 于 淼, 赵慧敏, 苏晓霞, 惠 菊, 周 琦, 王翔宇
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 14, p272-279, 8p
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
不同炒籽工艺对低芥酸浓香菜籽油风味的影响. (Chinese)
Autor: 扈柏文, 武 州, 于 淼, 赵慧敏, 李晓龙, 苏晓霞, 惠 菊, 王翔宇, 初柏君
Publikováno v: China Oils & Fats; Jul2022, Vol. 47 Issue 7, p33-55, 6p
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
制油工艺对玉米胚芽油品质特性及 风味成分的作用机制. (Chinese)
Autor: 孙 洋, 任 健, 宋春丽, 赵 月
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 18, p183-189, 7p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
不同种植区域双低品种浓香菜籽油的呈香特征. (Chinese)
Autor: 周 琦, 郑 畅, 万楚筠, 李文林, 刘昌盛, 魏 芳
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 22, p287-295, 9p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
香辛料对牛肉味热反应香味料贮存期间香气质量的影响. (Chinese)
Autor: 张泽宇, 王 蓓, 曹雁平
Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 12, p189-198, 10p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje