Výsledky vyhledávání

Akademický článek

KCl部分替代NaCl协同强化高温对干腌羊火腿品质的影响. (Chinese)

Autor: 洪文龙, 吕周, 戴照琪, 章建浩, 罗辑

Publikováno v: Storage & Process; 2023, Issue 10, p37-49, 13p

Akademický článek

等离子体活性水腌制对风干里脊中生物胺含量及感官品质的影响. (Chinese)

Autor: 罗辑, 戴照琪, 赵航, 章建浩

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 22, p361-368, 8p

Akademický článek

茶多酚-壳聚糖复合涂膜对秀珍菇保鲜效果的影响. (Chinese)

Publikováno v: Food Research & Development; 2022, Vol. 43 Issue 22, p42-47, 6p

Akademický článek

聚乳酸/壳聚糖/肉桂醛单向阻湿双层膜的制备及其在秀珍菇保鲜中的应用. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 10, p232-241, 10p

Akademický článek

黑胡椒精油复合涂层对金华火腿理化特性及食用品质安全的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2020, Vol. 41 Issue 13, p193-198, 6p

Vyhledávací nástroje: