Výsledky vyhledávání

Akademický článek

石榴葡萄枸杞复合果酒发酵工艺优化及抗氧化活性分析. (Chinese)

Publikováno v: China Brewing; 2024, Vol. 43 Issue 10, p205-210, 6p

Akademický článek

不同类型橡木桶陈酿干红葡萄酒中橡木源挥发性香气物质差异分析. (Chinese)

Publikováno v: China Brewing; 2023, Vol. 42 Issue 5, p56-63, 8p

Akademický článek

耐热克鲁维酵母在葡萄酒发酵中的研究和应用进展. (Chinese)

Autor: 唐冲, 成池芳, 许引虎, 段长青, 燕国梁

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 3, p323-331, 9p

Akademický článek

添加葡萄籽单宁对橡木桶陈酿‘赤霞珠’和 ‘马瑟兰’干红葡萄酒香气的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 18, p251-257, 7p

Akademický článek

添加‘丹菲特’单品种葡萄酒对‘赤霞珠’葡萄酒酚类物质和颜色的影响. (Chinese)

Autor: 史宁, 卢浩成, 刘瑶, 成池芳, 何非, 王军

Publikováno v: China Brewing; 2022, Vol. 41 Issue 9, p68-73, 6p

Akademický článek

5 个调色葡萄品种酚类物质轮廓分析. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 202, Vol. 42 Issue 16, p145-154, 10p

Akademický článek

5 株低产乙醇的非酿酒酵母筛选及其酿造特性. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2021, Vol. 42 Issue 8, p114-121, 8p

Akademický článek

葡萄酒中的酚类物质I：种类、结构及其检测方法研究进展. (Chinese)

Autor: 张欣珂, 赵旭, 成池芳, 齐梦瑶, 石英

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 15, p255-268, 14p

Akademický článek

超高效液相色谱-三重四级杆质谱法同时检测葡萄酒中 16 种高关注度化合物. (Chinese)

Publikováno v: Journal of Food Safety & Quality; Jun2018, Vol. 9 Issue 12, p3158-3165, 8p

Vyhledávací nástroje: