Výsledky vyhledávání

Akademický článek

食物过敏的膳食危险因素及其调控作用机制研究进展.

Autor: 孙佳晨, 张巧智, 李华韬, 张岩, 傅玲琳

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 5, p345-357, 13p, 3 Charts, 2 Graphs

Akademický článek

小麦非麸质致敏原α-淀粉酶抑制剂的表位定位及消减技术. (Chinese)

Autor: 王垚, 张巧智, 王彦波, 傅玲琳

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 22, p200-210, 11p

Akademický článek

超高效液相色谱-稳定性同位素稀释质谱法测定预包装食品中不同阶段美拉德反应产物含量. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 8, p293-300, 8p

Akademický článek

厌氧处理对黄茶生物活性的影响及 γ-氨基丁酸富集的代谢组学分析. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 6, p66-73, 8p

Akademický článek

食源性晚期糖基化终末产物检测技术研究进展. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2022, Vol. 43 Issue 17, p362-371, 10p

Akademický článek

生物解离大豆蛋白酶解物体外模拟消化抗氧化活性变化. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2019, Vol. 40 Issue 15, p50-56, 7p

Akademický článek

提取方式对大豆膳食纤维理化及功能特性的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2018, Vol. 39 Issue 21, p18-24, 7p

Akademický článek

大豆分离蛋白-花青素复合物的制备及其蛋白结构与功能性质分析. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2018, Vol. 39 Issue 10, p20-27, 8p

Akademický článek

花青素与大豆分离蛋白非共价/共价作用对其界面功能性质的影响. (Chinese)

Publikováno v: Shipin Kexue/ Food Science; 2018, Vol. 39 Issue 6, p32-38, 7p

Vyhledávací nástroje: